Сегодня я приготовила очень полезный салат из морской капусты. Салат из морской капусты со свёклой, яблоком и каперсами. Майонез в салат можно сделать домашний, ссылку на него дам ниже.
Ингредиенты для «Салат из морской капусты»:
Салат
- Капуста морская (салат «Дальневосточный») — 1 бан.
- Свекла (мелкая свёкла или 1 крупная) — 4 шт
- Яблоко (сладкое) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Уксус (у меня красный винный, можно заменить лимонным соком) — 1 ст. л.
- Каперсы — 2 ст. л.
- Майонез (по вкусу домашний или покупопной) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу, можно заменить на ваш любимый)
Для подачи
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 833.6 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 45.1 г |
углеводы 88 г |
| Порции | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.5 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Салат из морской капусты»:
Для салатов из морской капусты я всегда покупаю консервы салат «Дальневосточный». Свёклу можно отварить, а лучше запечь в мундире в фольге. Это можно сделать заранее. Яблоко для салата лучше взять сладкое, чтобы не был салат таким кислым. Или лук красный не мариновать в уксусе, а просто обдать кипятком, чтобы не было яркого вкуса лука в салате. Я замариную, порезанный полу-кольцами тонкими красный лук, в винном красном уксусе минут 10. Готовим всё для салата.
Открываем баночку и выкладываем её содержимое на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Консервы подороже практически без жидкости. Выкладываем капусту в салатник. Свёклу я натёрла корейской тёркой. Отправляем её к капусте.
У яблока вырезаем серединку и нарезаем его произвольно небольшими кусочками., отправляем в салатник. Чтобы оно не потемнело, выложила сразу на него маринованный красный лук в винном уксусе.
Заправляем майонезом. У меня домашний майонез, рецептом которого я пользуюсь давно. Он мягче магазинного. Ссылку дам ниже. Поперчила красным жгучим перцем. Перец используйте свой любимый. Всё перемешиваем. В принципе, салат уже готов!
Добавляем каперсы. Они конечно на любителя и вы можете их не класть. Салат вкусный получается и без них.
Подаём. Накладываем себе в тарелку и присыпаем кунжутом. Я положу себе ещё немного каперсов.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/124020/
PS:
Этот салатик очень полезен в данный период времени, связанный с пандемией.
Морская капуста богата многими витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья человека. По составу ламинария содержит много йода, витамины А, группы В, С, Е и D. В этом продукте содержатся сорбирующие вещества, которые подобно губке, вытягивают шлаки, токсины и вредоносные бактерии из организма.