Рецепт

Салат из печени трески «Льды Антарктиды»

Версия для печати

Рецепт: Салат из печени трески Льды Антарктиды

Салат несколько необычен визуально. И некоторым эстетам от кулинарии может показаться, что необычный цвет не сочетается с желанием это съесть. Но ведь на то и праздник, чтобы попробовать что-то новое и удивиться ранее невиданному! Тем более, что ранее, салаты из печени трески были частым гостем на новогоднем столе. Возобновим традицию? Но по-новому!

Ингредиенты для «Салат из печени трески «Льды Антарктиды»»:

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Салат из печени трески «Льды Антарктиды»»:



2643597_62239-300x0.jpg

Картофель очистить и нарезать соломкой.



2643598_44498-300x0.jpg

Обжарить картофельную соломку на растительном масле до румяной корочки. Посолить и поперчить. Остудить.



2643599_72891-300x0.jpg

Начинаем собирать салат. Можно делать это на блюде — выкладывая куполом, как буду делать я, или с помощью кольца — слоями.
Имитируем бурные волны океана, выкладывая кудрявые листья салата.



2643602_82800-300x0.jpg

На салат — картофельную соломку.



2643603_25060-300x0.jpg

На картофель — небольшие кусочки печени трески.



2643605_95874-300x0.jpg

На печень — нарезанный небольшими кубиками помидор. Слой можно немного присолить.



2643606_56293-300x0.jpg

На помидор — порезанный небольшими кусочками огурец, из которого я предварительно выскребла семена — самую водянистую часть. Немного присолить.



2643607_41680-300x0.jpg

Покрываем слоем майонеза.



2643610_58041-300x0.jpg

На майонез — слой мелко порезанного лука.



2643611_51547-300x0.jpg

Последний слой требует особой подготовки. Нарезаем крупными кусочками краснокочанную капусту и закладываем ее в емкость измельчителя.



2643612_19834-300x0.jpg

Измельчаем капусту практически в пюре.



2643614_42913-300x0.jpg

Отжимаем из капусты сок при помощи марли или сеточки. Нам достаточно примерно столовой ложки. Кстати, отжатую капусту можно уложить слоем на салат. И маленький совет: отжимайте в перчатках, а то может случиться сюрприз с цветом праздничного маникюра.



2643615_41495-300x0.jpg

Очистить заранее отваренные и остуженные яйца, убрать белки, а яйца порезать кусочками, можно несколько небрежными.



2643616_99002-300x0.jpg

Залить порезанные яйца соком капусты, перемешать. От количества сока зависит интенсивность окраски — добавляйте сок постепенно.
Уложить слоем на верх салата.

Я посадила сверху пингвина, а если вы посадите сверху новогоднего мышонка из яйца, то салат можно переименовать в «Мышка на Севере»)

2643619_19174nothumb500.jpg

Капуста не дает вкуса, только экзотический цвет. Салатик получается сочный, необычный, сытный, полезный, со свежими нотками. Любителям печени трески — понравится наверняка.

2643620_78055nothumb500.jpg

По крайней мере, вам будет чем удивить на новогоднем столе. Это очень живописно!

2643621_12857nothumb500.jpg

С наступающим Новым годом! Пусть привычные вещи заиграют для вас новыми красками и пусть ваша жизнь заиграет яркими цветами!

2643623_79171nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля