рецепт с фото пошаговый
Очень яркий и вкусный салат, приготовленный из запеченных и свежих овощей. Пикантность ему придает заправка с лимонным соком и горчицей.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Свёкла — 160 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Помидоры — 130 г
Морковь — 120 г
Огурец свежий — 80 г
Лук зелёный — 20 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Сок лимона — 1 ст. ложка
Горчица — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Салат из свежих и запечённых овощей с кукурузой
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Духовку включите и разогрейте до 180 градусов.
Овощи и зеленый лук помойте и обсушите.
Свеклу очистите, нарежьте кубиками среднего размера и выложите в форму для запекания. Влейте одну чайную ложку масла, перемешайте и запекайте в течение 30 минут. Выньте форму из духовки и остудите свёклу.
Морковь очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте одну чайную ложку масла. Перемешайте и запекайте в течение 15 минут. Выньте форму из духовки и дайте моркови остыть.
Переложите кубики свёклы на тарелку.
Добавьте к свёкле запеченную морковь.
Огурец нарежьте средним кубиком и добавьте к запечённым овощам.
Помидоры нарежьте кубиками среднего размера и добавьте к остальным компонентам.
Зелёный лук измельчите и добавьте к овощам.
С кукурузы слейте жидкость. Добавьте кукурузу в тарелку к остальным составляющим салата.
Смешайте до однородной массы растительное масло, лимонный сок и горчицу.
Перемешайте салат, полейте заправкой и посолите. Снова перемешайте.
Салат из запечённых и свежих овощей с кукурузой готов.
Подавайте овощной салат с кукурузой на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!