Натертый соломкой и обжаренный с миндалем кабачок в сочетании с чесноком и йогуртом образует аппетитную турецкую закуску «Бадемли кабак». Несмотря на то, что все ингредиенты простые и процесс приготовления занимает 10 минут, закуска получается вкусной и эффектной.
Ингредиенты для «Салат «Кабачок с миндалем»»:
- Кабачок (среднего размера) — 1 шт
- Миндаль — 14 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Йогурт — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 676.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 27.8 г |
| Порции | |||
| ккал 169.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Салат «Кабачок с миндалем»»:
Для салатика используем кабачок среднего размера с тонкой шкуркой и без семечек. Кабачок моем и натираем или режем соломкой (толщина макарон).
В сковороде разогреваем растительное масло (в идеале оливковое) и обжариваем миндаль 1 минуту.
Половину миндаля откладываем на тарелку. К остальному миндалю в сковороде добавляем кабачки и обжариваем, помешивая, не убавляя огонь, 5 минут.
Кабачки должны остаться слегка хрустящими. Солим и перчим по вкусу, добавляем сок лимона. У меня ушла столовая ложка, но можно было бы добавить чуть больше. Измельчаем и добавляем чеснок.
Собираем наш салатик непосредственно перед подачей на стол, тк йогурт выделяет сыворотку и может испортить эстетический вид. На тарелку выкладываем кабачки, сверху йогурт и посыпаем ранее отложенным миндалем. Приятного аппетита!
