Если кто-то не хочет на новогодний стол ставить оливье, то смею предложить вам его замену. Салат с майонезно-сырной острой заправкой и насыщенным вкусом. По ингредиентам основным очень схож с оливье.
Ингредиенты для «Салат на Новый год вместо оливье»:
Для заправки
- Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Сырок плавленый (Hochland сливочный в треугольниках) — 1 шт
- Перец кайен (по вкусу, любой вами любимый перец) — 0.25 ч. л.
Для салата
- Картофель (средней величины) — 1 шт
- Огурец маринованный (средней величины) — 2 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Ветчина — 200 г
- Горошек зеленый — 3 ст. л.
- Оливки зеленые — 11 шт
- Соль (по вкусу)
- Листья салата / Салат — 4 шт
Маринад для лука
- Лук красный — 0.5 шт
- Уксус (винный уксус из красного вина или обычный 9%) — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1416 ккал |
белки 74 г |
жиры 119.2 г |
углеводы 60.4 г |
| Порции | |||
| ккал 354 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 29.8 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Салат на Новый год вместо оливье»:
Картофель и яйца нужно сварить. Картофель — в «мундире», яйца — вкрутую. Отделить желтки от белков. Лук маринуем. Режем тонко лук, произвольно. Смешиваем уксус с водой и добавляем сахар, перемешиваем и заливаем. Посуду накрываем крышечкой пусть помаринуется, пока будем готовить всё для салата.
Делаем заправку. В посуду выкладываем майонез, сырок плавленный сливочный Hochland, желтки. Всё тщательно растираем. Добавляем по вкусу перец-кайен, который можно заменить на ваш любимый перец. Заправка готова.
Картофель, маринованный огурец, белки от яйца, ветчину нарезаем мелким кубиком. Добавляем горошек зелёный и оливки. Выкладываем заправку и маринованный лук. Всё аккуратно перемешиваем. Салат готов. Пробуем на соль и если что, то досаливаем по вкусу. Я не солила.
Салат подам индивидуально в стаканах для виски. В каждый стакан положу салатный лист и выложу готовый салат. Из количества данных мной ингредиентов получилось 4 стакана для виски (ёмкость стакана 250 мл).
С наступающим Новым Годом! Здоровья!
