Альтернатива «Оливье» на Новогоднем столе. Ну, куда же без него. Но оформлено просто и в то же время красиво в Новогоднем стиле.
Ингредиенты для «Салат «Новогодний венок»»:
-
(вареное)
—
1 шт
-
(средние клубни, вареный в «мундире»)
—
3 шт
-
(вареная)
—
1 шт
-
—
2 шт
-
—
1 шт
-
(маринованные)
—
100 г
-
—
1/2 шт
-
—
1 пуч.
-
(консервированная)
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
(от маринованных шампиньонов)
—
100 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат «Новогодний венок»»:
Варёные картофель, морковь, яйца чистим, режем мелкими кубиками. Немного моркови оставляем для украшения. Можете сразу вырезать из неё звёздочки, а отходы пустить в салат.
Мелко режем лук. Маринад от шампиньонов нагреваем в микроволновке и заливаем им лук. В маринаде есть соль, сахар, уксус, специи, то есть всё, что необходимо для маринования лука. Оставляем на 15 минут.
Кубиками режем маринованные огурцы и шампиньоны, у меня всё собственного приготовления. Отжимаем от лишней влаги, она не нужна в салате, иначе потечёт. Также отжимаем маринованный лук, кладём в салат.
С куриного бедра снимаем филе и режем мелкими кубиками. Можете, конечно, брать грудку, но я предпочитаю мясо бёдер.
Соединяем все ингредиенты, кладём майонез. Перемешиваем.
Берём круглую форму с кольцом посредине, прокладываем плёнкой, плотно кладём салат, утрамбовываем. Можно, при отсутствии, поставить стакан посредине сервировочного блюда и ровно класть вокруг него салат.
Аккуратно переворачиваем салат на сервировочное блюдо.
Укроп моем, обсушиваем, обрываем веточки и внахлёст кладём сверху салата, имитируя еловые ветки.
Украшаем салат звёздочками из моркови и кукурузой.
Подаём салат. Счастливого Нового Года!!!
