Для этого салата не нужно ничего варить-жарить, просто взять по-немногу овощей, добавить маринованный имбирь, маслины и мягкий сыр, получается вкусный салат. Попробуйте — он хрустящий, пряный, сочный!
Ингредиенты для «Салат овощной «С миру по нитке «»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Морковь — 50 г
- Перец болгарский — 50 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цуккини — 250 г
- Имбирь (маринованный) — 50 г
- Петрушка (листики без стеблей) — 20 г
- Оливки черные — 80 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр мягкий (фета, брынза, творожный — для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 565.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 49.3 г |
| Порции | |||
| ккал 141.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат овощной «С миру по нитке «»:
Нашинковать соломкой капусту и обмять руками.
Морковь и болгарский перец натереть на терке «крупная чешуйка», соединить с капустой.
Полить соком лимона, заправить солью, сахаром и перемешать.
Цукини нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам.
Маринованный имбирь слегка отжать от маринада, нарезать полосками, зелень порубить, смешать с остальными овощами.
Добавить маслины и оливковое масло.
Соединить.
Накрыть.
Убрать в холодильник на 1 — 2 часа.
Салат настоялся, овощи пропитались вкусами, можно подавать. Прекрасным дополнением к овощам будет несколько ломтиков мягкого сыра — творожный, фета или мягкая брынза. Отдельно можно подать ещё имбирь и оливки черные — для любителей.
p.s. Вес продуктов в рецепте указан в очищенном виде. Время приготовления указано без учета настаивания и охлаждения.