Несмотря на простой вид, это очень вкусный и полезный салат. Пикантный за счёт кислинки. Хорош в пост и как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты для «Салат с чечевицей и овощами»:
- Чечевица (Зеленая) — 250 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Уксус (Винный или яблочный) — 4-5 ст. л.
- Сахар
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1465 ккал |
белки 66.8 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 159.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Салат с чечевицей и овощами»:
Отварить чечевицу. Время варки 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг.
Нарезать тонкими полукольцами морковь.
Разогреть масло и обжарить морковь, присыпав её сахаром, около 2х минут.
Затем добавить нарезаный четверть кольцами лук и ещё обжарить вместе пару минут. Перчим по вкусу.
Затем добавить ложку томат пасты.
Я в начале кладу её в середину сковороды и хорошо обжариваю без овощей, а затем начинаю равномерно перемешивать.
Всё это занимает ещё пару минут.
В конце добавляется мелко нарезанная петрушка и чечевица. Все хорошо перемешать, дать погреться.
Солим по вкусу и добавляем уксус.
Усус дает всю пикантность салату, поэтому его и добавляют 4 или 5 ложки.
Наш салат готов!
Его можно есть тёплым, но особо он вкусен холодным, когда все ингредиенты подружатся и приобрету насыщенный вкус.
Приятного аппетита!