Продолжаем готовить с чечевицей. Сегодня салат со свежими овощами и вялеными томатами, свежо и пикантно, рекомендую.
Ингредиенты для «Салат с чечевицей и вялеными томатами»:
- Чечевица (зелёная, варёная) — 150 г
- Капуста пекинская — 150 г
- Томаты вяленые — 2 ст. л.
- Перец болгарский — 50 г
- Лук репчатый — 20 г
- Масло оливковое (масло от вяленых томатов) — 1 ст. л.
- Уксус (6-9 %) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 862.5 ккал |
белки 48.5 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 117 г |
| Порции | |||
| ккал 431.3 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Салат с чечевицей и вялеными томатами»:
Сварить зелёную чечевицу. Я использую чечевицу от ТМ Агро-Альянс, варю с добавлением 1/2 ч. л. сахара на 1 л. воды, 20 минут. Остудить.
Пекинскую капусту и лук нарезать тонко и слегка перетереть с солью.
Нарезать перец, добавить в салат.
Выложить чечевицу.
Влить уксус, масло от томатов, перемешать.
Подать охлаждённым.
Из интернета :
Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых. И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить «плохой» холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость.
Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых. И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить «плохой» холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость.
Доброго Вам поста.
Сервировав в бокалы для виски,
можно и на праздничный стол подать.
