Легкий салат с фасолью. Интересен тем, что цитрусовую нотку салату придает помело. В составе помело пищевые волокна (клетчатка), разнообразие минералов (калий, натрий, фосфор, железо, магний), богатый витаминный состав (В, А и С), наличие ненасыщенных жирных кислот, пектина и эфирных масел. Фрукт легко очищается. Очищенные ломтики сохраняют свою форму, вкус приятный. В кулинарии используется не очень часто, наверное, это связано с его ценовой политикой, и очень много отходов в виде кожуры. У меня в помело мякоти получилось столько же, сколько отходов))) Необычное сочетание продуктов в салате: помидоры, фасоль, оливковое масло и… помело. Мне понравился вкус несочетаемых продуктов.
Ингредиенты для «Салат с фасолью «Фьюжн»»:
- Фасоль (белая «Агро-Альянс») — 75 г
- Помидор — 1 шт
- Помело (мякоть) — 100 г
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 613.8 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 58.6 г |
| Порции | |||
| ккал 153.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Салат с фасолью «Фьюжн»»:
Подготовить продукты.
Отварить белую фасоль «Агро-Альянс» до готовности.
Помидор нарезать кубиками.
Помело очистить. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
Смешать часть фасоли и нарезанные помидоры. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.
Листья салата промыть, обсушить. Выложить на блюдо. Фасоль с помидорами распределить по листьям салата.
Сверху выложить кусочки помело и остальную фасоль. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
