рецепт с фото пошаговый
Салат с яблоком, сыром и орехами
Этот десертный салат с яблоком, сыром и орехами идеально подойдет в качестве лёгкой закуски. Микс салатных листьев, орехи, покрытые карамельной корочкой, ароматная заправка с добавлением мёда, апельсиновой цедры и вяленой клюквы — попробовать это великолепие хочется как можно скорее.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Яблоко — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Салатный микс — 100 г
Орехи грецкие — 50 г
Масло сливочное — 25 г
Лимон — 0,5 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
*
Для заправки:
Масло оливковое — 50 мл
Уксус яблочный — 1 ч. ложка
Клюква вяленая — 1 ст. ложка
Цедра апельсина — 1 ч. ложка
Мёд — 1 ст. ложка
Соль (по желанию) — по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
Способ приготовления
Салат с яблоком, сыром и орехами
Подготавливаем продукты по списку.
Готовим заправку. В чашу блендера отправляем оливковое масло, жидкий мед, апельсиновую цедру, вяленую клюкву (или другие сухофрукты) и яблочный уксус. Яблочный уксус при необходимости можно заменить другим фруктовым уксусом или лимонным соком. По желанию добавляем соль и перец. Блендером перебиваем содержимое чаши до однородности.
На сковороде растапливаем сливочное масло.
Выкладываем орехи.
Посыпаем орехи сахарной пудрой.
Иногда встряхиваем сковороду и даем орехам покрыться карамельной корочкой. Готовим орехи 2-3 минуты.
Перекладываем ядра орехов на бумагу и даём им остыть.
Кисло-сладкое яблоко нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.
Сыр нарезаем небольшими треугольниками. Будет удобно, если сперва нарезать его квадратами, а затем разделить по диагонали.
На тарелке раскладываем салатный микс. Добавляем яблоки и сыр.
Посыпаем салат орехами и поливаем ароматной заправкой. Подавать этот салат нужно сразу после приготовления. Приятного аппетита!