рецепт с фото пошаговый
Салат с картофелем, копченой скумбрией и яйцами
Даже обыкновенную копченую скумбрию с картошкой можно подать красиво и сделать ее украшением стола. А усилий от вас потребуется минимум.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Картофель молодой — 300 г
Скумбрия холодного копчения — 250 г
Листья салата — 10 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук зеленый — 4-5 перьев
Укроп свежий — 3 веточки
Масло растительное — 3 ст. ложки + для смазывания формы
Способ приготовления
Салат с картофелем, копченой скумбрией и яйцами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Зелень вымойте и обсушите.
Картофель почистите, сполосните и разрежьте на 4-6 частей.
Форму смажьте маслом и уложите картофельные дольки. Закройте фольгой, запекайте в горячей духовке при температуре 190 градусов в течение 40 минут, до готовности.
Достаньте форму с картофелем из духовки и остудите.
Яйца положите в холодную воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут. Слейте воду. Залейте яйца холодной водой и остудите.
Каждое яйцо разрежьте на 4 части.
У скумбрии удалите хвост и кости. По желанию можно снять кожу, но я этого не стала делать.
Порежьте скумбрию кусочками шириной примерно 2 см.
На блюдо выложите листья салата.
Сверху разложите картофельные дольки.
На картофельные дольки выложите кусочки скумбрии.
Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
Посыпьте салат зеленью и зеленым луком. Полейте растительным маслом.
Между кусочками скумбрии разложите дольки яиц.
Салат из скумбрии. Сразу подавайте.
Приятного аппетита!