Эти блинчики заняли почетное первое место в моем личном ТОПе блинов! Очень тонкие, нежные, ароматные, а в приготовлении нереально простые — что еще нужно для потрясающего рецепта блинов? Приглашаю Вас приготовить их вместе с мной
Ингредиенты для «ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ БЕЗ СОДЫ И ДРОЖЖЕЙ НА МОЛОКЕ И СЛИВКАХ! Невероятно вкусный и нежный рецепт блинов на Масленицу»:
- Яйцо куриное (3 средних или 2 больших яйца) — 3 шт
- Сливки (от 10 до 20%) — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (7-8 столовых ложек) — 7 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2039.9 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 118.5 г |
углеводы 194 г |
| Порции | |||
| ккал 113.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ БЕЗ СОДЫ И ДРОЖЖЕЙ НА МОЛОКЕ И СЛИВКАХ! Невероятно вкусный и нежный рецепт блинов на Масленицу»:
В миску разбиваем 2 больших или 3 средних яйца и венчиком хорошо перемешиваем.
Сюда же добавляем 200 мл сливок жирностью от 10 до 20%. Смешиваем с яйцами.
Постепенно вводим по 2 ст. л. муки и сразу же хорошо мешаем, чтобы не было комочков. Мне понадобилось 7 столовых ложек муки с горкой.
Далее добавляем 2 ст. л. Сахарной пудры и щепотку соли. Все перемешиваем.
Наливаем в смесь 2 ст. л. подсолнечного масла, чтобы будущие блинчики хорошо снимались со сковороды.
И в самом конце добавляем 200 мл горячего молока, разогретого примерно до 90 градусов. И теперь смесь тщательно мешать. Как видите, получается она достаточно жидкой. Так и должно быть
Сковороду хорошо смазываем сливочным маслом и ставим на огонь. Главное условие — раскалить ее очень хорошо.
А далее выливаем тесто на середину и, наклоняя, пытаемся равномерно распределить блинное тесто.
Выпекаем блинчик с одной стороны до румяности, а затем переворачиваем и выпекаем со второй стороны. У меня с каждой стороны выпекались до одной минуты, но вы регулируйте этот момент самостоятельно.
Блины перекладывать на блюдо и тут же выкладывать сверху кусочки сливочного масла. Так они будут нежнее и мягче.