Предлагаю вашему вниманию мясной салат. Готовила похожие салаты, взяв рецепты из инета, но каждый раз мне не хватало законченности вкуса. Я экспериментировала с ингредиентами, и наконец получился салат, которой наконец-то мне пришелся по вкусу. Составляющие салата достаточно диетичны (если майонез, сухарики и филе приготовлены самостоятельно), поэтому. вполне можно использовать его для диетического питания. Его можно использовать, как альтернативу традиционному «Оливье». Уже апробирован: его с удовольствием едят и взрослые и дети! 🙂 К тому же, несмотря на наличие мяса, этот салат довольно легкий и не оставляет тяжести в желудке. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Салат с копченой курицей, фетой, листьями салата и сухариками»:
- Листья салата / Салат — 10 шт
- Лук красный (средней величины) — 1/4 шт
- Филе куриное (двойное) — 1/4 шт
- Паприка сладкая (копченая) — 2 ч. л.
- Фета (половина стандартной пачки) — 100 г
- Авокадо — 1/2 шт
- Яйцо перепелиное — 3 шт
- Сухарики (приготовленные самостоятельно или 1 пачка покупных) — 100 г
- Майонез (приготовленный самостоятельно или 1/2 пачки покупного) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2212 ккал |
белки 86.3 г |
жиры 178.1 г |
углеводы 64.1 г |
| Порции | |||
| ккал 737.3 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 59.4 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Салат с копченой курицей, фетой, листьями салата и сухариками»:
Сначала готовим продукты. Это займет 30-40 мин. Филе, яйца, майонез и сухарики можно подготовить заранее (за день), тогда перед праздником на сборку салат уйдет меньше времени.
Итак:
1. Половину стандартного двойного филе разрезаем вдоль пополам, солим, перчим, поджариваем на сковороде до корочки. Снимаем с огня. сразу обильно посыпаем копченой паприкой, оставляем остывать, не накрывая, чтобы филе не набрало влаги.
На моем фото — это не горелое куриное филе, это я так обильно посыпала его паприкой. 😉
Если у вас покупная копченая курица — этот шаг пропускаем.
2. Готовим домашний майонез. Если у вас майонез покупной — этот шаг пропускаем.
3. Готовим сухарики. Я готовлю в аэрогриле 10 минут. Если они у вас покупные — этот шаг пропускаем.
4. Отваривает перепелиные яйца в подсоленной воде 5 минут, остужаем, чистим.
5. Тщательно промываем листья салата, высушиваем бумажными полотенцами.
6. Лук и авокадо чистим.
Листья салата произвольно врем руками и укладываем на дно салатника
Лук мелко нарезаем и выкладиваем поверх салата
Нарезаем кубиками охлажденное куриное филе, выкладываем в салатник
Авокадо также режем кубивами и добавляем в слаат
Опять рвем салат и укладываем в салатник.
Сверху выкладываем сухарики и четвертинки перепелиных яиц.
В завершение выкладываем нарезанную кубиками фету и в таком виде уже можно ставить салат на праздничный стол.
Можно посолить и поперчить по вкусу, но я не вижу в этом необходимости, фета и майонез дадут нужную пикантность и вкус.
Уже перед самой трапезой добавляем майонез, перемешиваем ми наслаждаемся вкусом!
Заранее заправлять салат майонезом не рекомендую, т. к. салат небудет иметь такого красочного и праздничного вида, а во-вторых, сухарики размякнут и потеряется их приятная хрусткость.
Приятного аппетита!