рецепт с фото пошаговый
Удачное сочетание морепродуктов, сочного апельсина, ароматной мяты и грецких орехов в этом салате с креветками не оставит равнодушным истинных кулинарных ценителей.
Ингредиенты
Креветки варено-мороженые (у меня королевские) – 250 г
Апельсин – 1 шт.
Грецкие орехи – 30 г
Листья салата свежие – 1 пучок
Мята свежая (у меня перечная) – 2 веточки
Соевый соус – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливковое (для маринада) – 2 ч.л.
Сок лимона (для маринада) – 1 ч.л.
Способ приготовления
Салат с креветками, апельсинами и орехами
Подготовим продукты для салата с креветками, апельсинами и орехами.
Тщательно помоем салатные листья и мяту в проточной воде. Почистим грецкие орехи (если в скорлупе) и чесночный зубчик. Сразу же можно выдавить необходимое количество лимонного сока из свежего цитруса. Снимем кожуру с апельсина.
В нашем распоряжении оказались варено-мороженые королевские креветки. Для дальнейшей работы отварим их в кипящей воде 6-7 минут. Затем освободим от панциря.
Выложим очищенные и уже почти готовые креветки в отдельную ёмкость. Зальём их маринадом из оливкового масла (2 ч.л.) и лимонного сока (1 ч.л.) и отставим на 30 минут мариноваться.
Мякоть апельсина порежем небольшими кусочками.
Ядра грецких орехов измельчим немного в ступке.
В небольшом количестве оливкового масла обжарим (не более одной минуты) подготовленные креветки с добавлением мелко порубленного зубчика чеснока.
Приготовим пикантную заправку для нашего салата с креветками. Соединим в одной ёмкости соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Перемешаем.
На плоскую тарелку выложим листья салата, крупно порванные руками.
Сверху выложим апельсиновые кусочки.
Затем выложим чуть обжаренные креветки и присыплем их измельчёнными грецкими орехами.
Осталось только немного порвать листья мяты и выложить их на салат.
Салат с креветками, апельсинами, орехами и мятой польем приготовленной заправкой.