Салат с курицей карри, «Айсбергом» и изюмом

• 
  Филе куриное
  

  —
  2 шт
  

• 
  Листья салата
  
  /
  
  Салат
  

  («Айсберг»)
  

• 
  Изюм
  

  —
  50 г
  

• 
  Йогурт
  

  (греческий)
  —
  150 г
  

• 
  Масло оливковое
  

  —
  3 ст. л.
  

• 
  Мед
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Петрушка
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Карри
  

  —
  по вкусу
  

Куриное бедро ( паргит ) в иерусалимском маринаде
Это рецепт от Израильского шеф-повара Марка Гильцетера. Один из самых лакомых кусков в курице - это бедро, та его часть, которая на иврите называется "паргит" (бедро без костей). Предлагаю простой …
3 июня 2020, 11:53

• 
  Соль
  

  —
  30 г
  

• 
  Вода
  

  —
  1 л
  

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Чтобы мясо стало мягким, предварительно подержать его в рассоле (30 г соли на 1 литр воды) около 2 часов. Затем филе обсушить, посыпать порошком карри и запечь в духовке (180С — 25 минут). Приготовленное куриное филе остудить и нарезать. Изюм замочить в холодной кипяченой воде на 20-30 минут, затем воду слить. Сделать заправку из йогурта, оливкового масла и меда. Салат «Айсберг» и петрушку порезать. В салатнике смешать «Айсберг», петрушку, изюм, куриное мясо и заправку.