рецепт с фото пошаговый
Салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными грибами — это отличное блюдо, которое по питательности может заменить собой целый обед или ужин. Курица и картофель — прекрасное сочетание, проверенное не одним поколением хозяек. А если дополнить его обжаренной с луком морковью и аппетитными маринованными грибочками, результат будет выше всяких похвал.
Ингредиенты
Окорочок куриный — 1 шт. (150 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Картофель — 1 шт. (80 г)
Грибы маринованные — 50 г
Лук репчатый — 1 шт. (50 г)
Яйца — 2 шт.
Горошек консервированный — 3 ст. ложки
Лук зелёный — 3-5 перьев
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — 1,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными грибами
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
На сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить морковь и лук и обжарить на умеренном огне в течение 3-5 минут.
Картофель и яйца залить водой. Довести воду до кипения, добавить 0,5 ч. ложки соли. Варить яйца 10 минут с момента закипания воды, а картофель — 20 минут.
Куриный окорочок залить водой, добавить 0,5 ч. ложки соли. Варить окорок 30-40 минут с момента закипания воды.
Куриное мясо снять с кости и нарезать его небольшими кусочками.
Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.
Яйца очистить от скорлупы и крупно нарезать.
Мелко нарезать зелёный лук.
В глубокую миску выложить куриное мясо, картофель, яйца и зеленый лук. Добавить маринованные грибы и консервированный зелёный горошек.
Затем выложить обжаренную морковь с луком.
Посолить и поперчить.
Влить оставшееся растительное масло, перемешать салат.
Выложить салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными грибами в салатник и подать к столу. Приятного аппетита!