рецепт с фото пошаговый
Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками
Каким же ярким, красочным и аппетитным получается этот салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками. Будьте уверены, это блюдо порадует не только глаз, но и ваши вкусовые рецепторы. Куриное филе по этому рецепту не отваривается, а запекается в духовке. Совсем немного усилий — и на вашем столе сочный, хрустящий и очень ароматный салат.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Куриное филе — 250 г
Перец сладкий — 100 г
Огурцы маринованные — 100 г
Лук репчатый красный — ½ шт.
Хлеб белый (батон) — 2-3 ломтика
Чеснок — 1 зубчик
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 1 ч. ложка
Базилик сушеный — щепотка
Орегано сушеный — щепотка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для заправки:
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Уксус яблочный — 1/3 ст. ложки
Базилик сушеный — щепотка
Соль — по вкусу
*
Маринад для лука:
Уксус яблочный — 2 ч. ложки
Сахар — ½ ч. ложки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками
Подготавливаем продукты.
Также нам понадобится фольга.
Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
Куриное филе моем, промакиваем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом. Натираем филе солью, черным молотым перцем, сушеным базиликом и орегано.
Заворачиваем куриное филе в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
С ломтиков хлеба срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками.
В сковороде на сливочном масле обжариваем кубики хлеба 2-3 минуты, до зарумянивания. Постоянно помешиваем.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в сковороду к сухарикам, перемешиваем и выключаем нагрев.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
К луку вливаем уксус, чайную ложку воды, добавляем сахар и соль. Перемешиваем и оставляем лук в маринаде 10-15 минут. Откидываем лук на дуршлаг.
Перец очищаем и нарезаем соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Куриное филе нарезаем кубиками.
Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус, соль и сушеный базилик. Перемешиваем.
В удобную миску кладем куриное мясо, огурцы, сладкий перец, сухарики и маринованный лук. Немного сухариков оставляем для подачи.
Поливаем ингредиенты салата заправкой. Перемешиваем.
Салат с курицей, овощами и сухариками готов. Подаем салат к столу сразу после приготовления, украсив оставшимися сухариками.
Приятного аппетита!