Мексиканский огурец (чайот) является диетическим овощем, который прекрасно может разнообразить меню. Он богат полиненасыщенными жирными кислотами, белками (содержащие незаменимые аминокислоты), клетчаткой, углеводами, витаминами, разнообразными минералами.
Ингредиенты для «Салат с мексиканским огурцом (чайотом)»:
- Огурец (мексиканский (чайот)) — 1 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Каперсы — 0,5 ч. л.
- Оливки зеленые — 2 шт
- Масло растительное (из авокадо, холодного отжима) — по вкусу
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 147 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 25.2 г |
| Порции | |||
| ккал 73.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Салат с мексиканским огурцом (чайотом)»:
1. Вымыть овощи и зелень.
2. Чайот, перец и сельдерей покрошить небольшими кусочками.
3. Зелень и оливки (без косточек) покрошить мелко.
4. Добавить по вкусу: яблочный уксус, соль, черный молотый перец и масло холодного отжима.
Примечания: каперсы тоже можно покрошить (по желанию), чтобы они равномерно придавали свой необычный вкус всему блюду. Количество оливок, как и нарезаемый их размер может быть выбран на свой вкус.
Салат необходимо хорошо перемешать. По желанию можно украсить веточкой укропа. Приятного аппетита!