Очень вкусный картофель! Нежная внутри картошечка с хрустящей сырной корочкой, сдобренная сладким перцем, зеленью, чесночком! Блюдо простое, немного острое, очень сытное и калорийное. Но иногда можно побаловать себя и своих любимых. Сыр и зелень можно использовать по своему вкусу, сливочное масло легко заменяется растительным, делая блюдо постным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Запеченный под сыром картофель «А-ля Айдахо»»:
- Картофель — 700 г
- Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
- Масло сливочное (растительное) — 50 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Тимьян (по желанию) — 0.5 ч. л.
- Чеснок (1 средняя головка) — 5 зуб.
- Кинза (рубленая, или зелень по вкусу) — 3 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Вода (для варки картофеля) — 1.5 л
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1671.6 ккал |
белки 62.7 г |
жиры 80.7 г |
углеводы 175.3 г |
| Порции | |||
| ккал 417.9 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Запеченный под сыром картофель «А-ля Айдахо»»:
Очищенный картофель заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, всыпаем соль и варим 5-7 минут до полуготовности
Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С.
В плошку добавляем мягкое сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, специи и нарубленную зелень
Тщательно перемешиваем до однородности смеси. Это заправка для картофеля.
Картофель сливаем, ставим на малый огонь, чуть подсушиваем, выкладываем на доску и немного остужаем. Каждую картофелину разрезаем на 4-8 долек
Перекладываем дольки картофеля в миску, сверху выкладываем заправку
Тщательно перемешиваем так, чтобы каждый ломтик покрылся заправкой.
Перекладываем дольки картофеля в форму (на сковороду) и отправляем в разогретую духовку запекаться.
Пока картошка запекается, натираем сыр на крупной терке.
Запекаем 20-25 минут до легкого румянца
Вынимаем форму из духовки, посыпаем картофель тертым сыром и запекаем ещё минут 15 до образования румяной сырной корочки.
Выкладываем картофель под сырной корочкой на тарелки.
Пусть вам будет вкусно!
