рецепт с фото пошаговый
Салат с помидорами, пастой и брынзой
В этом салате очень удачно сочетается паста, брынза и сладкие розовые помидоры. Подчеркивает вкус продуктов заправка из оливкового масла, чеснока и ароматной зелени. Салат получается легким, вкусным и достаточно сытным.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Помидоры розовые — 520 г
Макароны (ракушки, рожки) — 200 г
Брынза — 130-150 г
Базилик зеленый — 30 г
Петрушка свежая — 20 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло оливковое — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Салат с помидорами, пастой и брынзой
Подготавливаем необходимые продукты.
Базилик и петрушку промываем и обсушиваем. Удаляем все стебли, оставляем только листочки.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Соединяем оливковое масло, 2 столовых ложки воды, чеснок, базилик и петрушку.
Все взбиваем в блендере до однородности. По вкусу солим и добавляем черный молотый перец.
В кастрюле доводим до кипения 3 л воды, добавляем 1 чайную ложку соли и засыпаем пасту.
Варим пасту на маленьком огне до готовности согласно инструкции на упаковке. Я отваривала крупные ракушки 10 минут.
Откидываем пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
После этого в пасту добавляем половину заправки.
Перемешиваем пасту с заправкой и оставляем до полного остывания.
Помидоры нарезаем дольками среднего размера.
Брынзу крошим небольшими кусочками или натираем на крупной терке.
Соединяем пасту, помидоры и брынзу.
Все осторожно перемешиваем.
Выкладываем салат по тарелкам и поливаем оставшейся заправкой. По желанию можно украсить салат листиками базилика. Приятного аппетита!