Сочный капустный салат из молодой капусты с салом. Салат можно сделать не только из молодой капусты, его можно сделать и осенью, а так же и зимой, используя сезонную капусту. Употребление свиного сала в небольших количествах благоприятно сказывается на всём организме человека, способствует укреплению иммунитета и улучшению деятельности мозга. Полезно, витаминно и вкусно.
Ингредиенты для «Салат с салом»:
- Капуста белокочанная / Капустa (листья целиковые от кочана) — 5 шт
- Лук зеленый (перья от одной луковицы) — 1 шт
- Сало (домашняя грудинка, любое сало, которое вы любите, ~ 100 г) — 3 ломт.
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Перец кайен (по вкусу, любой вами любимый перец) — 0.25 ч. л.
- Масло подсолнечное (у меня нерафинированное) — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2453.4 ккал |
белки 136.4 г |
жиры 54.2 г |
углеводы 354.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1226.7 ккал |
белки 68.2 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 177.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Салат с салом»:
Я использую свою капусту из огорода. Снимаем с кочана целые листья. Я сняла 5 шт от небольшого вилка. Капусту нужно тонко нашинковать. Я для этого у целых капустных листьев вырезаю толстые прожилки, складываю стопочкой и скручиваю рулетиком, а затем очень тонко нарезаю ~ 1 мл. Выкладываем в общий салатник, присыпаем солью. Я присыпала 0,25 ч л. Если вы будите использовать солёное сало или готовое покупное сало копчёное ( оно тоже солёное), то нужно просто щепоткой посолить. Солите по вкусу. Мнём немного капусту руками, она будет сочная.
Мелко режем зелёный лук и отправляем к капусте. Я буду в салате использовать своё домашнее сало, а именно грудинку, которую я делаю всегда сама. Ссылку на рецепт дам ниже.
Отрезала 3 ломтика сала и нарезала его соломкой, отправила к капусте.
Поперчила салат перцем кайен по вкусу и заправила нерафинированным подсолнечным маслом. Перец и масло кладите вами любимые. Всё перемешиваем.
Подаём.
Отлично и на завтрак к яйцу, на обед и так же на ужин, как самостоятельное блюдо, подойдёт перекусить.
Вкусно-полезно!
Сало в салат берите любое, вами любимое. Можно просто солёное или копчёное, или отварное (как у меня). Салат можно делать круглый год и использовать сезонную капусту. Всё в этом салате польза!
Ссылка на мой рецепт «Грудинка сваренная в пакете для запекания»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/165746/
