Это очень вкусный, сытный, полезный и яркий салат. Даже те, кто не очень любит свеклу, непременно захотят его попробовать. Рекомендую добавлять в салат именно красный лук, он делает салат неповторимым, а нут отлично сочетается со свеклой и другими ингредиентами. А тот факт, что сейчас пост, делает этот салат еще более востребованным.
Ингредиенты для «Салат со свеклой и нутом»:
- Свекла (вареная) — 200 г
- Огурец маринованный — 130 г
- Лук красный — 50 г
- Нут (сырой) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Горчица (французская зернистая) — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Петрушка (свежая) — 30 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 768.1 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 35.7 г |
углеводы 81.9 г |
| Порции | |||
| ккал 153.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 16.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Салат со свеклой и нутом»:
Приготовление этого салата начинаем с замачивания нута. Нут залить водой и оставить набухать на 4-6 часов, а лучше на ночь. В рецепте использую нут ТМ «Арго-Альянс» Экстра.
Воду, в которой замачивался нут слить, залить чистой водой и варить под крышкой 1 час с момента закипания на медленном огне. Появившуюся пену снимать. Воду слить, нут остудить.
Свеклу нарезать кубиком, лук-соломкой, огурцы нарезать колечками, свежую петрушку измельчить.
Свеклу, лук, огурцы, нут и петрушку сложить в салатник.
Приготовить заправку. Смешать растительное масло, горчицу, соль, черный перец и лимонный сок, все хорошо перемешать.
Полить заправкой салат и хорошо перемешать его. Салат готов, приятного аппетита!
