Вкусный и лёгкий салат из помидоров и шампиньонов с кедровым орешками. В салате присутствуют свежие шампиньоны. Не бойтесь их есть сырыми, это одни из немногих грибов, которые употребляют таковыми. В Италии и Франции свежие шампиньоны часто используются в кулинарии, а чем мы хуже!? Такой салат я часто готовлю на посиделки с подружками. Попробуйте и вы.
Ингредиенты для «Салат со свежими шампиньонами и помидорами»:
- Шампиньоны (свежие) — 5 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 3 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 705 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 65.8 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Салат со свежими шампиньонами и помидорами»:
Свежие шампиньоны протереть салфеткой, убрать загрязнения, можно снять верхнюю шкурку со шляпки. Нарезать их дольками. Посолить, посыпать сахаром, перцем по вкусу. Сбрызнуть соком лимона. Перемешать.
Грибы хорошо вбирают соль и сахар, так что пробуйте на вкус. Оставьте минут на 5-7.
Сладкий лук нарезать перьями и добавить к грибам. Перемешать.
Вкусные и сочные помидоры нарезать как вам гравится (я режу долькамии) и добавить в салат. Полить нерафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешать содержимое салатника. Посолить немного.
Кедровые орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде до лёгкой желтизны. Следите, чтобы не подгорели!
Посыпать салат кедровым орехами и подавать на стол.
Это очень вкусный и лёгкий салат!
Приятного аппетита!
