Предлагаю приготовить очень вкусную закуску из печеного болгарского перца. Эта закуску можно назвать и салатом и соусом одновременно. Поскольку она вкусна и хороша как самостоятельное блюдо, и как соус к рыбе, мясу и конечно же картошечке. Готовиться это блюдо очень быстро и просто. Съедается тоже ооочень быстро, поскольку закуска очень вкусная и универсальная. Попробуйте приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты для «Салат-соус из печеных перцев»:
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Салат-соус из печеных перцев»:
1. Перец помыть, очистить от плодоножек и семенной коробочки. Выложить на противень и запечь в духовке при 200 градусах до мягкости (примерно 30 минут).
2. После выпекания горячий перец сразу поместить в целлофановый пакет и оставить до остывания. Так перец будет лучше чиститься от кожицы.
3. В это время приготовить соус. Для него нужно взять спелые, мягкие помидоры, разрезать их на две части, удалить основание плодоножки. Затем натереть помидоры на мелкой терке, не затрагивая кожицу. Нужно начинать натирать каждую половинку со среза. Кожицу выбросить. Этот процесс показан в видео.
4. В полученное томатное пюре добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и специи, сок лимона, растительное масло и мелко порубленную зелень кинзы.
5. Когда перцы остынут, нужно их очистить от кожицы и нарезать на полоски толщиной 0,7-1 см.
6. Поместить нарезанный перец в чашу, заправить соусом и хорошо перемешать.
7. Дать салату немного настояться и затем подавать к столу.
2. После выпекания горячий перец сразу поместить в целлофановый пакет и оставить до остывания. Так перец будет лучше чиститься от кожицы.
3. В это время приготовить соус. Для него нужно взять спелые, мягкие помидоры, разрезать их на две части, удалить основание плодоножки. Затем натереть помидоры на мелкой терке, не затрагивая кожицу. Нужно начинать натирать каждую половинку со среза. Кожицу выбросить. Этот процесс показан в видео.
4. В полученное томатное пюре добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и специи, сок лимона, растительное масло и мелко порубленную зелень кинзы.
5. Когда перцы остынут, нужно их очистить от кожицы и нарезать на полоски толщиной 0,7-1 см.
6. Поместить нарезанный перец в чашу, заправить соусом и хорошо перемешать.
7. Дать салату немного настояться и затем подавать к столу.