Предлагаю такой рецепт засолки сала. На сайте уже видел с таким названием, но рецепт считаю сильно отличатся от представленного.
Ингредиенты для «Сало соленое «Шпик по-венгерски» (обновленный рецепт)»:
Основное
-
—
500 г
Рассол
-
(При таком количестве сало получается соленое. Если нужно малосольное — добавляйте меньше!)
—
6 ч. л.
-
—
1.5 л
-
—
1 шт
-
—
4 шт
-
—
9 шт
-
(крупные)
—
2 зуб.
«Натирка» для сала
-
-
-
-
—
7 зуб.
Время приготовления: 7200 минут
Рецепт «Сало соленое «Шпик по-венгерски» (обновленный рецепт)»:
Сало кладем в посудину так, что бы после заливки рассолом оно было полностью покрыто жидкостью. У меня получились две пол-литровых банки.
Заливаем рассол, закрываем крышкой. Если берете большую посудину, то накрываем тарелкой и прижимаем грузом — надо что бы куски были погружены в рассол!
После остывания помещаем банки в холодильник на 72 часа.
В принципе через 3 суток сало готово к употреблению, но…!