Рецепт

Сало соленое «Шпик по-венгерски» (обновленный рецепт)

Версия для печати

Рецепт: Сало соленое Шпик по-венгерски (обновленный рецепт)

Предлагаю такой рецепт засолки сала. На сайте уже видел с таким названием, но рецепт считаю сильно отличатся от представленного.

Ингредиенты для «Сало соленое «Шпик по-венгерски» (обновленный рецепт)»:

Основное

Рассол

«Натирка» для сала

Время приготовления: 7200 минут

Рецепт «Сало соленое «Шпик по-венгерски» (обновленный рецепт)»:



2607435_49657-300x0.jpg

Кусок сала разрезаем на кусочки примерно 3 см толщиной



2607436_66571-300x0.jpg

Делаем маринад. Кипятим воду и в нее добавляем все ингредиенты.



2607454_84333-300x0.jpg

Сало кладем в посудину так, что бы после заливки рассолом оно было полностью покрыто жидкостью. У меня получились две пол-литровых банки.
Заливаем рассол, закрываем крышкой. Если берете большую посудину, то накрываем тарелкой и прижимаем грузом — надо что бы куски были погружены в рассол!
После остывания помещаем банки в холодильник на 72 часа.
В принципе через 3 суток сало готово к употреблению, но…!



2607455_49357-300x0.jpg

По истечении 72 часов выливаем рассол, сало промокаем о салфетку.



2607479_34719-300x0.jpg

Пока сало сохнет, готовим «натирку»

все ингредиенты перемешиваем, чеснок нарезаем.



2607472_46292-300x0.jpg

Тщательно натираем каждый кусок подготовленной смесью.



2607473_74785-300x0.jpg

Дальше натертые куски заворачиваем в пищевую пленку.



2607474_52456-300x0.jpg

Завернутые кусочки отправляем в холодильник на сутки.



2607475_30208-300x0.jpg

Через сутки сало готово — можно пробовать! Очень хорошо с черным хлебом 🙂

Примечание: хранить лучше в морозильнике


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля