totrecept.com

Сало должно быть обязательно свежим тогда оно впитает в себя все ароматы специй! Берем сало, немного поскоблим шкурку. Перчим со всех сторон по вкусу.

Хорошо натираем солью.

Режем на небольшие кусочки, так оно лучше промаринуется и удобнее будет укладывать в банку.

Зубочки чеснока разрезаем пополам, так они лучше отдадут свой аромат.

Выкладываем на дно банки несколько зубочков чеснока, потом кусок сала.

На сало опять выкладываем чеснок и лавровый лист. И так выкладываем все сало, наполняя банку. Сверху сало ещё раз поперчим, покладем чеснок, лавровый лист, накрываем крышкой. Оставляем так при комнатной температуре часов 10, потом поставим в холодильник на 2 суток.

По истечении времени режем сало и подаём к столу: с черным хлебом, квашеными помидорами, перцем чили, борщем. Это очень вкусно, всем рекомендую. Приятного аппетита!