Самса «Плетенка» красивая до невозможности! Ароматная и очень вкусная, объедение. Oтличный peцeпт! Готовится быстро, съедается еще быстрее, не успевает остывать!
Ингредиенты для «Самса «Плетенка»»:
Тесто
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Начинка
- Фарш мясной — 450 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Смазка/посыпка
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут — по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2822.5 ккал |
белки 46.9 г |
жиры 95.4 г |
углеводы 344.8 г |
| Порции | |||
| ккал 217.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Самса «Плетенка»»:
Добавляем к воде соль, разрыхлитель, сливочное масло и все хорошо перемешаем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 40 минут.
Делаем начинку: лук и картофель измельчить в блендере и к фаршу добавляем. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешаем.
Шпажки замочить в воде на 30 минут
Достаем тесто с холодильника, делим на 13 частей (55-58г). Скатать из них колобки.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто
Кладем часть фарша и шпажку на середину лепешки и формируем , с двух сторон лепешки сделать надрезы.
Плетем косички
Уложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 30-35 минут. Готовность смотрите по своей духовке. Выпекать до румяного цвета.
Приятного аппетита!