Милые девочки и мальчики, хочу угостить вас чудесной выпечкой с черешней и абрикосовым вареньем. Это очеееень вкусно! У нас еще не очень жарко, поэтому еще иногда пеку. Рецепт -экспромт, поэтому фото немного, но не смогла не поделиться с вами. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Сдобная коса с черешней»:
- Дрожжи (Или 4гр сухих дрожжей) — 12 г
- Сахар (Можно больше на пару ложек) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 125 мл
- Вода — 125 мл
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Приблизительно,450-500гр) — 450 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Варенье (6-9 ложек,у меня абрикосовое с корицей) — 6 ст. л.
- Черешня (По необходимости, у меня более 500 гр)
- Ваниль (по желанию)
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3061.9 ккал |
белки 57.9 г |
жиры 73.1 г |
углеводы 552.6 г |
| Порции | |||
| ккал 204.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 36.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Сдобная коса с черешней»:
Для этого рецепта можете воспользоваться любым рецептом сдобного теста, использовать микс любой молочки и воды, добавить больше яиц и кусочек слив. масла…
Я воспользовалась своим любимым рецептом теста. Я предпочитаю работать со свежими дрожжами.
Растираю пол кубика (12гр) дрожжей с ложкой сахара, оставляю на пару минут.
Добавляю 5 ложек раст. масла, еще 4-5 ложек сахара, пол яйца и теплую воду с молоком. Хорошо перемешиваю ложкой, добавляю треть муки и пол чайной ложки соли, затем постепенно добавляю оставшуюся муку, вылодив тесто на рабочую поверхность. Ее может уйти больше, либо меньше. Не забиваю тесто мукой, собираю в колобок и этого достаточно. Оставляю тесто на расстойку на 1,5-2 часа в помещении без сквозняка, я использовала микроволновку. Разделяю тесто на 3 части, подкатываю его и работаю с первым.
Раскатываю первый кусочек до 0,5-0,7 мм в прямоугольник. Смазываю его вареньем, у меня ушло пару ложек (лучше не перебарщивать), сверху выкладываю черешню и посыпаю ее сахаром. Я косточки не удаляла, если у вас есть машинка для удаления косточек можете выполнить это действие.
Надрезаю края теста на 3-4см и закрываю начинку, начиная сверху, заплетаю косу.
Последний кусочек поднимаю на верх и подгибаю под низ.
Выкладываю на протвень, предварительно застилаю его бумагой для выпечки и смазываю раст. маслом.
Оставляю на подьем на час, затем смазываю оставшимся яйцом, либо желтком с добавлением 1-2 ложек молока. При желании посыпаю маком или шоколадными каплями. С ними, скажу я вам, получилось безумно вкусно!
Выпекаю до румяности при температуре 180 гр, где-то около получаса. Проверяю с низу. Как правило, румяные и невысокие сдобные изделия уже готовы, при желании проверяем зубочисткой на сухость.
Достаем наши рулеты, ожидаем буквально минутку-две, чтобы не обжечься и нарезаем… наслаждаемся нежной, ароматной выпечкой с огромным количеством ягод… Шоколадные капли вошли прям в тему)))
Пеките на здоровье, дорогие!
Приятного аппетита!)
Готовьте с любовью для ваших близких!
