Есть рецепты которыми жалко делиться. Правда! Ведь должна у каждой хозяйки быть своя неповторимая фишка. Это тот рецепт, который я долгое время не хотела выкладывать. Но ведь новый год настал, а новый год это время подарков. Подарок моему любимому Поварёнку и всем умелым Поварятам.
Ингредиенты для «Секретная начинка»:
-
(вишня, смородина, ассорти и др. 1 стак)
—
2 шт
-
(220 мл)
—
1 стак.
-
(в зависимости от сладости ягод)
—
7 ст. л.
-
(с горкой)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1034.64 ккал |
белки 3.674 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 258.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.99 ккал |
белки 0.41 г |
жиры 0.09 г |
углеводы 29.01 г |
Рецепт «Секретная начинка»:
Для этой начинки подойдёт любая основа. Это может быть дрожжевое, песочное или бисквитное готовое изделие. Я использовала, для примера, молотые пряники.
Теперь займёмся начинкой. Снять цедру с одного апельсина. Убрать мездру с апельсинов и вырезать серединку.
Измельчим в кухонном комбайне GALAXY.
Теперь отольём 1/3 стакана воды в! маленькую! кастрюльку и доводим до кипения.
В оставшейся части воды размешать крахмал.
Теперь счёт пойдёт на секунды. Действуем ооочень быстро.
1. Как закипела вода, одной рукой вливаем тонкой струйкой воду с крахмалом, а второй ооочень быстро мешаем венчиком, чтоб не образовалось комков.
2. Выключаем газ и быстро всыпаем сахар и активно мешаем до растворения сахара. Этим шагом мы избавляемся от консистенции клейстера.
3. Вливаем молотые апельсины или ягоды. Можно использовать замороженные ягоды без предварительного размораживания.
Быстро перемешиваем и выкладываем на пирог или используем как начинку для торта.
Если вы всё сделали правильно, то начинка держит форму и не растекается.
