Да, идея такой подачи закуски стара как мир, но она часто разочаровывает, потому что в основном бывает не всё так вкусно, как красиво выглядит. Я покажу как избежать пресности ингредиентов, поделюсь множеством «секретов», в общем, расскажу как приготовить не только красивую, но и действительно вкусную закуску.
Ингредиенты для «Сельдь в «мандаринах»»:
-
—
3 шт
-
—
3 шт
-
(филе)
—
2 шт
-
(с зернами)
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Сельдь в «мандаринах»»:
Для этой закуски овощи лучше запечь, так они будут менее водянистыми и более вкусными. И это улучшит итоговый вкус, а кроме того, всякие поджаренности дадут естественные цветовые переходы. Я это делаю заранее, вечером ставлю овощи запекаться и потом оставляю в духовке остывать до утра.
Кстати, морковь лучше взять яркого цвета по возможности.
Овощи нужно на тереть на терке вручную или в комбайне, как это сделала я. В разные емкости.
Чтобы был вкусный итоговый результат — каждая составляющая должна быть вкусной. В картофель добавляем соль, перец и майонез. Майонез добавляйте постепенно: масса должна остаться пластичной, быть не жидкой, но сочной. В морковь добавляем только немного майонеза, чтобы не сбить цвет и не солим, пусть она будет естественно-сладкова той. А в селедку добавляем горчицу с зернами: это и пикантность придаст и кислинку, и визуально будет красиво.
Начинаем формировать наши «мандаринки». Кладем в ладонь, смазанную растительным маслом, примерно столовую ложку картофеля разминаем в лепешку, кладем побольше селедки и закрываем сверху, формируя шарик.
Слой картошки аккуратно залепляем слоем моркови, формируя «мандаринки». Готовые изделия выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата или укропными веточками.
Самый вкусный вариант, когда внутри много селедки.
Попробуйте приготовить, следуя моим советам, и вам будет и вкусно, и красиво!
С наступающим Новым годом, хорошего настроения и вкусного застолья!
Блюдо приготовлено с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300
