Такую вкусную засолку вы еще не пробовали! Вкусно и красиво!
Ингредиенты для «Сельдерей, маринованный с помидорами черри»:
- Сельдерей черешковый — 600 г
- Помидоры черри — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (столовый, 9%-ный) — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1 л
- Специи (Я использую универсальную приправу для засолки и маринования от Kamis)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 371.4 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 79.4 г |
| Порции | |||
| ккал 92.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Сельдерей, маринованный с помидорами черри»:
Банку помыть с содой, стерилизовать (я стерилизую в духовке, на 150 градусах в течение 15 минут).
Стебли сельдерея промыть, нарезать брусочками длиной около 5 см, помидоры вымыть, луковицу почистить, нарезать кольцами, зубчики чеснока почистить.
На дно банки выложить кружок лука и зубчики чеснок, затем плотно друг к другу уложить брусочки сельдерея. Сверху выложить кольца лука и помидорки черри, затем снова – брусочки сельдерея и так далее, пока банка не заполнится.
В кастрюльку перелить воду, высыпать соль, сахар, добавить Универсальную приправу для засолки и маринования от Kamis, довести маринад до кипения и кипятить около 10 минут. Затем добавить уксус, выключить огонь
Залить маринадом банку с сельдереем.
Большую кастрюлю наполнить горячей водой, на дно положить полотенце, поставить кастрюлю на огонь. Когда вода хорошо нагреется, опустить в кастрюлю банку с сельдереем и стерилизовать заготовку около 15 минут. Тем временем простерилизовать крышку.
Выключить огонь под кастрюлей, вынуть банку, закатать крышкой, перевернуть вверх дном, укутать и оставить так на 12 часов.
Внимание: мне недавно сказали, что завинчивающиеся крышки нельзя переворачивать и герметичность на них проверяется по втянутой серединке. Возможно сейчас появились крышки, которые текут, если перевернуть. Я же уже 3 года все закрываю только завинчивающимися крышками, переворачиваю и ни разу никаких проблем не было, но будьте внимательны, особенно если делаете первый раз!