Любите оригинальные, нетрадиционные блюда? Приготовьте шах-плов с индейкой в лаваше. Шах-плов это королевский плов! Вкусно, пикантно, необычно! Этот рецепт придется по вкусу всем поклонникам плова. Шах- плов сдобрен восточными пряностями, имеет приятный вкус, чудесный аромат. Мясо индейки здесь нежное, сочное и очень мягкое! Приготовим?
Ингредиенты для «Шах-плов с индейкой в лаваше»:
- Индейка (у меня филе бедра фирмы Индилайт) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Рис — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Специи (смесь специй для плова, а также можете добавить замоченные заранее изюм и порезанную курагу) — по вкусу
- Лаваш (армянский тонкий) — 2 шт
- Масло растительное (или по вкусу) — 70 г
- Масло сливочное — 80 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4155.2 ккал |
белки 168.6 г |
жиры 205.3 г |
углеводы 425.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1038.8 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 106.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Шах-плов с индейкой в лаваше»:
Купите упаковку индейки фирмы Индилайт. У нас, в ближайшем магазине был фарш из индейки и филе бедра. Я выбрала бедро индейки. Продукция охлажденная, мясо оказалось сочное и нежное!
Порезать мясо индейки на небольшие куски. Небольшое количество пленок я удалила.
Мясо индейки обжарить на растительном масле при постоянном помешивании, до тех пор пока сойдет вся пена и масло станет прозрачным.
Нарезать небольшими кубиками лук, натереть морковь на крупной терке и добавить к мясу. Готовить 7-10 минут. Добавить соль и специи.
Дать настояться и немного остыть.
Тем временем:
Рис промыть. Добавить соль (по вкусу). Залить рис водой в соотношении 1:2 и варить до готовности.
Нарезать лаваш полосками, шириной примерно 5 см.
Размягчить сливочное масло. Смазать им форму для запекания. Уложить полоски лаваша в форме веера (внахлест), смазать их растопленным маслом. Необходимо оставить свисающие части лаваша.
На дно выложить слой риса.
Затем выложить слой индейки с овощами.
Сверху выложить рис и кусочки сливочного масла.
Накрыть рис свисающими частями лаваша, смазывая слегка водой, чтобы лепестки не отваливались друг от друга. Сверху смажем немного сливочным маслом.
Из остатков лаваша я сделала бантики и украсила ими верх плова.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 160 градусах. До подрумянивания.
Достаем из духовки, даем немного остыть, накрываем крышкой и ставим в корзинку. Берем с собой на природу. Разрезаем острым ножом на порционные куски и раскладываем по тарелочкам!
Вкусно, словно в сказке!
