Шакшуку с томатным соусом можно приготовить более насыщенной — если заправить нутом. У блюда будет еще интереснее вкус, текстура и вы получите еще больше протеина.
Ингредиенты для «Шакшука в томатном соусе с нутом»:
- Помидор (спелые или консервированные 400 г) — 4 шт
- Нут (вареный или консервированный 400 г) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец душистый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец сладкий — 1 шт
- Тмин — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1559.2 ккал |
белки 80.1 г |
жиры 60.8 г |
углеводы 173.6 г |
| Порции | |||
| ккал 779.6 ккал |
белки 40.1 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 86.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Шакшука в томатном соусе с нутом»:
1. Лук мелко нарезать. Нарезать перец мелкими кубиками. Нарезать помидоры кубиками.
2. Разогрейте масло на сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавьте перец. Жарить, помешивая, пока перец не станет мягким. Добавьте помидоры, выжмите чеснок.
3. Приправить специями, солью, перцем, сахаром.
4. Вмешайте соус, тушите, не закрывая сковороду, пока все овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Варить на медленном огне около 10 минут.
5. Всыпать нут, добавить в томатный соус. Перемешать и обжарить несколько минут до теплого состояния.
6. Ложкой сформируйте в соусе дырочки, разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и жарьте, пока яйца не запекутся, а желтки не приобретут желаемую толщину. Через 7 минут варки желток должен стать жидким, а через 15 — затвердеть.
7. Запеченый шакшук посыпать рубленой зеленью. Подходит для подачи со свежим хлебом.
2. Разогрейте масло на сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавьте перец. Жарить, помешивая, пока перец не станет мягким. Добавьте помидоры, выжмите чеснок.
3. Приправить специями, солью, перцем, сахаром.
4. Вмешайте соус, тушите, не закрывая сковороду, пока все овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Варить на медленном огне около 10 минут.
5. Всыпать нут, добавить в томатный соус. Перемешать и обжарить несколько минут до теплого состояния.
6. Ложкой сформируйте в соусе дырочки, разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и жарьте, пока яйца не запекутся, а желтки не приобретут желаемую толщину. Через 7 минут варки желток должен стать жидким, а через 15 — затвердеть.
7. Запеченый шакшук посыпать рубленой зеленью. Подходит для подачи со свежим хлебом.