Рецептов маринования шашлыка и не сосчитать, да мы и не будем. Добавим ещё один — вкусный и ароматный, мятно-луковый. Приехали на дачу высаживать огурцы, почему бы не пожарить шашлычка?! Рекомендую.
Ингредиенты для «Шашлык «Дачный»»:
- Шейка свиная — 1300 г
- Рассол (от маринованных помидоров) — 180 мл
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Мята (мелисса и перечная) — 6 веточ.
- Барбарис (листья) — 2 веточ.
- Петрушка — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лаваш (для подачи) — 1 шт
- Зелень (для подачи: огурцы, помидоры, лук, петрушка, укроп, мята) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5144.2 ккал |
белки 199.4 г |
жиры 416.4 г |
углеводы 149.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.9 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Шашлык «Дачный»»:
Мясо нарезать ровными кусками, 3-4*2-3 см..
Лук почистить, зелень тщательно промыть.
Лук нарезать, у зелени удалить веточки, сложить в блендерный стакан.
Влить рассол, пробить блендером.
Мясо залить, посолить, поперчить.
Перемешать, убрать в прохладное место на 1-2 часа, если время маринования будет дольше, убрать в холодильник.
Нанизать мясо на шампуры.
Жарить на седых углях. Следите чтобы маринад не горел.
Для подачи лаваш разрезать на куски, подсушить на гриле,
овощи и зелень вымыть, обсушить, нарезать.
Подать шашлык горячим.
К шашлыку подайте соус, например виноградно-яблочный
из рецепта https://www.povarenok.ru/recipes/show/167853/.
