Рецепт

Шашлык из индейки в соусе барбекю

Рецепт: Шашлык из индейки в соусе барбекю

Шашлык в соусе барбекю – это мясо, замаринованное в пикантном томатном соусе. Замаринованный в этом соусе шашлык, несомненно порадует Вас своей мягкостью и сочностью. А на гарнир — кабачок.

Ингредиенты для «Шашлык из индейки в соусе барбекю»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1523.2 ккал
белки
88 г
жиры
96.2 г
углеводы
67.5 г
Порции
ккал
380.8 ккал
белки
22 г
жиры
24.1 г
углеводы
16.9 г
100 г блюда
ккал
108 ккал
белки
6.2 г
жиры
6.8 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Шашлык из индейки в соусе барбекю»:

2760642_85939-300x0.jpg

1. Приготовим соус. Репчатый лук очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Затем обжарить на сковороде в растительном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

2760643_92091-300x0.jpg

2. К обжаренному луку добавить измельченный чеснок, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты.

2760644_12206-300x0.jpg

3. В 100 мл теплой кипяченой воды размешать кетчуп.

2760645_43910-300x0.jpg

4. Обжаренные лук и чеснок залить томатным соусом и перемешать.

2760646_86248-300x0.jpg

5. Тушить на медленном огне минуты 3.

2760647_83834-300x0.jpg

6. Добавить в соус столовую горчицу, щепотку сахарного песка, соль, красный и черный перец, перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 3 минут.
Готовый соус остудить. В остывший соус добавляем яблочный уксус или сок лимона и тщательно перемешиваем. Корректируйте вкус.

2760648_69307-300x0.jpg

7. Мякоть филе нарезаем кусочками. Размер зависит от шампуров. У меня размер кусочка мяса 3*4 см.

2760649_17825-300x0.jpg

8. Нарезанные куски мяса заливаем приготовленным соусом и перемешиваем. Миску с шашлыком ставим мариноваться на 6-8 часов в холодильник.

2760650_92528-300x0.jpg

9. Небольшие кабачки нарезаем кружочками, посыпаем солью и перемешиваем. Миску с кабачками убираем в сторону. Через час с кабачков смываем соль проточной водой. После соления, кружочки становятся немного пластичными.

2760651_79033-300x0.jpg

10. Замаринованный шашлык насаживаем на шампура, чередуя с кабачком. Получилось 4 порции шашлыка.
Смешиваем соевый соус с растительным маслом (1:2) и смазываем шашлык. Жарить такой шашлык рекомендуется на раскаленных углях, в электрогриле или запечь в духовом шкафу до готовности.

2760652_78977-300x0.jpg

11. 11. Чтобы шашлык был сочный в процессе жарки, мясо периодически смазывают. Лучшая смазка для шашлыка – маринад (без лука). Маринад уже содержит в себе все необходимые соки и придаст мясу нужный аромат и вкус. Я готовила шашлык 30 минут. Готовность шашлыка можно определить по кабачку, проткнуть шкурку деревянной зубочисткой. Хорошо проходит, значит готов!

Шашлык замаринованный в пикантном соусе барбекю готов!
Приятного аппетита!

2760637_43848nothumb500.jpg

2760638_68760nothumb500.jpg

2760639_16563nothumb500.jpg

2760641_62072nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля