Вкуснейший и очень нежный сливочный итальянский рецепт, приготовленный на сливках и молоке не оставит равнодушным любителей данных десертов. Готовиться очень просто, не требует дополнительного инвентаря.
Ингредиенты для «Шоколадная панна котта»:
- Шоколад темный (72%) — 50 г
- Сахар — 50 г
- Желатин — 2 ч. л.
- Вода — 40 мл
- Сливки (33%) — 250 мл
- Молоко (3,2%) — 100 мл
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1342.8 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 102.2 г |
углеводы 88.4 г |
| Порции | |||
| ккал 671.4 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 51.1 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Шоколадная панна котта»:
Шаг 1. Желатин заливаем ледяной водой и оставляем набухать (ориентироваться на инструкцию в коробке). В кастрюлю с толстым дном добавляем сливки, сахар, шоколад, молоко и ванилин, ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Шаг 2. Распустим желатин, подогревая в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд. ВАЖНО! Желатин нельзя кипятить. Далее желатин пропускаем через сито и добавляем к смеси ингредиентов. Хорошо вымешиваем и разливаем массу. Даем остыть до комнатной температуры, а потом убираем в холодильник на ночь.
Шаг 2. Распустим желатин, подогревая в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд. ВАЖНО! Желатин нельзя кипятить. Далее желатин пропускаем через сито и добавляем к смеси ингредиентов. Хорошо вымешиваем и разливаем массу. Даем остыть до комнатной температуры, а потом убираем в холодильник на ночь.