Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с творожной начинкой понравится всем без исключения, а дети, которые не любят творог, попросят добавки. В тесто добавляется молочный коктейль, что позволяет экспериментировать со вкусом. В данном рецепте у меня чудо-десерт со вкусом трюфеля.
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (220 гр. в тесто и 30 гр. в начинку) — 250 г
- Какао-порошок (с горкой) — 2 ст. л.
- Сахар (140 гр для теста и 100 гр для начинки) — 240 г
- Ванилин — 1/3 ч. л.
- Напиток молочный — 100 мл
- Яйцо куриное (3 шт. в тесто и 2 шт. в начинку) — 5 шт
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Творог — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4426 ккал |
белки 305.1 г |
жиры 188.4 г |
углеводы 527.7 г |
| Порции | |||
| ккал 553.3 ккал |
белки 38.1 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.3 ккал |
белки 17 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный пирог»:
Готовим тесто: яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара, добавить (продолжая взбивать)растопленное слив. масло, мол. коктейль, какао, в 2 приема добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто готово.
Начинка: творог с яйцами, сахаром и ванилином взбить блендером до однородности, добавить муку, перемешать.
Дно формы застелить пергаментом и смазать дно и бока раст. маслом. Выложить 1/3 теста, разровнять, сверху выложить половину творожной начинки. Сверху на начинку выложить половину оставшегося теста, разровнять, выложить вторую половину начинки. Наверх пирога выкладываем оставшееся шок. тесто и аккуратно разравниваем, при желании сделать разводы.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 60-70 минут (готовность проверить зубочисткой)
Готовому пирогу даем остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой
Начинка: творог с яйцами, сахаром и ванилином взбить блендером до однородности, добавить муку, перемешать.
Дно формы застелить пергаментом и смазать дно и бока раст. маслом. Выложить 1/3 теста, разровнять, сверху выложить половину творожной начинки. Сверху на начинку выложить половину оставшегося теста, разровнять, выложить вторую половину начинки. Наверх пирога выкладываем оставшееся шок. тесто и аккуратно разравниваем, при желании сделать разводы.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 60-70 минут (готовность проверить зубочисткой)
Готовому пирогу даем остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой