Делюсь своим вариантом очень вкусного шоколадно-творожного пирога с клубникой. Ягоды дают особую кислинку, а кусочки шоколада, когда полностью застынут, идеально сочетаются с творожной начинкой и влажным шоколадным тестом. Готовится довольно просто, а съедается быстро. Здесь главное не пересушить его.
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный пирог с клубникой»:
Шоколадное тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 90 мл
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сырная начинка
- Творог — 400 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
Прочее
- Клубника — 400 г
Время приготовления: 130 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4477.6 ккал |
белки 150.1 г |
жиры 145 г |
углеводы 650.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный пирог с клубникой»:
Яйца взбиваем с сахаром до пены. Вливаем молоко, растительное масло и растворимый кофе с водой. Потом всыпаем какао, муку с разрыхлителем и мелко нарубленный шоколад, перемешиваем. Тесто готово.
2)Приготовим начинку:
Творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, крахмал и манку перебиваем блендером до однородности.
Форму смазываем растительным маслом. Можно постелить пергамент.
Выливаем большую часть теста. сверху выкладываем сырную начинку, осторожно разравниваем, потом клубнику, и закрываем оставшимся шоколадным тестом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 80 минут. Нам главное не пересушить. Лучше выключить духовку и оставить пирог внутри остывать.
Как же это вкусно, красиво и шоколадно.
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!