Делюсь рецептом очень вкусного, устойчивого и ароматного шоколадно-ванильного торта с вишней. Поверьте, такой торт подойдет к любому празднику!
Ингредиенты для «Шоколадно-ванильный торт с вишней»:
Шоколадный бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Какао-порошок — 45 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0,25 ч. л.
- Сахар — 200 г
- Масло растительное — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 75 мл
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Вода (горячая) — 190 мл
Ванильный бисквит
- Масло сливочное — 190 г
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Молоко — 50 мл
Пропитка
Крем
- Сливки (33-35% жирности) — 500 г
- Сахарная пудра — 140 г
- Маскарпоне — 500 г
- Вишня — 200 г
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 10319.3 ккал |
белки 117.1 г |
жиры 663.1 г |
углеводы 972.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Шоколадно-ванильный торт с вишней»:
Соединяем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соду.
Отдельно соединяем сахар, растительное масло без запаха и яйцо.
Вводим часть сухой смеси в жидкую. Перемешиваем. Вливаем молоко и заваренный растворимый кофе. Все соединяем, всыпаем оставшиеся сухие ингредиенты. Дно формы застелить пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
2)Приготовим ванильный бисквит.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности.
По-одному вводим яйца. Вливаем молоко и всыпаем просеянную с разрыхлителем муку, все соединяем, осторожно перемешиваем миксером.
Дно формы застелить пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
3)Приготовим пропитку:
Соединяем сахар и воду. Доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Снимаем с огня и вливаем ликер. Даем полностью остыть.
4)Приготовим крем:
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавляем маскарпоне и на средней скорости взбиваем еще минут пять, чтобы крем полностью соединился.
5)Собираем торт.
Остывшие коржи разрезаем.
Ванильный бисквит, пропитываем хорошо, сверху крем, вишня, шоколадный бисквит, пропитка, крем и вишня. Собираем полностью, смазываем бока кремом. Украшаем по своему желанию.
Даем торту постоять несколько часов, лучше ночь. Он тогда полностью стабилизируется и пропитается.
Торт получается ароматным, влажным и очень вкусным!
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!