Готовлю шоколадные панкейки из зеленой гречки. Они получаются мягкие и нежные. Такие панкейки можно употреблять в пост, а также тем, кому нельзя глютеносодержащие продукты.
Ингредиенты для «Шоколадные панкейки из зеленой гречки»:
Панкейки
- Крупа гречневая (зеленая, ТМ «Агро-Альянс») — 0,5 стак.
- Молоко кокосовое (объем стакана 250 мл) — 1/3 стак.
- Масло кокосовое (жидкое) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 3 ч. л.
- Какао-порошок (без горки) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Ганаш
- Молоко кокосовое — 20 мл
- Шоколад темный — 30 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1099.4 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 88.4 г |
углеводы 58.6 г |
| Порции | |||
| ккал 274.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Шоколадные панкейки из зеленой гречки»:
Зеленую гречку промыть и замочить в воде на 5-6 часов, а лучше на ночь. Утром гречку хорошо промыть. После замачивания гречка увеличивается в два раза.
Подготовить все ингредиенты.
Загрузить в блендер гречку, кокосовое молоко, сахар, соль, кокосовое масло, все хорошо измельчить. Кокосовое масло можно заменить растительным.
Добавить какао-порошок, опять все пробить в блендере.
Массу перелить в тарелку, добавить соду гашеную уксусом, перемешать.
Жарить панкейки на сухой антипригарной сковороде с двух сторон.
С одной стороны они получаются гладкие, а с другой-с дырочками.
Для ганаша подогреть кокосовое молоко и добавить шоколад, хорошо перемешать.
Полить панкейки ганашем. Приятного чаепития!
