Способ приготовления
Шоколадный пирог «Дабл»
Подготавливаю продукты.
Яйца — комнатной температуры.
Алкоголь (ром или коньяк) — по желанию.
Пшеничную муку можно заменить миндальной. Вместо сливочного масла можно взять кокосовое.
Сладость регулируйте сами, возможно сахара вам захочется больше или меньше.
Сначала готовлю тесто.
Шоколад (для теста) и сливочное масло растапливаю на паровой бане либо в микроволновке (короткими импульсами). Соединяю растопленные шоколад и масло, хорошо перемешиваю. Добавляю алкоголь и также хорошо перемешиваю.
Вот такая глянцевая, однородная масса получилась. Отставляю в сторонку.
Включаю духовку для предварительного разогрева до 160 градусов.
Яйца соединяю с сахаром и солью, хорошо перемешиваю венчиком. Взбивать не нужно.
Затем соединяю с шоколадно-масляной смесью. Хорошо перемешиваю до однородности.
Вот что получается.
Просеиваю сразу всю муку (в миску к шоколадной смеси). Хорошо перемешиваю.
Вот такое очень ароматное и шоколадное тесто получилось.
Дно и бока формы, в которой буду выпекать, смазываю сливочным маслом и обсыпаю какао-порошком. Дно формы также предварительно застелила пергаментом. У меня форма — диаметром 17 см.
Переливаю тесто в форму, разравниваю. Пару раз можно «бахнуть»:) форму с тестом об стол, чтобы все пустоты заполнились. И отправляю в духовку на 40-45 минут.
Слишком высокую температуру ставить не нужно.
Готовность пирога проверяю зубочисткой.
Сразу после выпечки на пироге образуется небольшая «шапочка», но по мере остывания она осядет.
Даю пирогу полностью остыть и извлекаю из формы.
Готовлю глазурь.
Шоколад растапливаю на паровой бане или в микроволновке, добавляю растительное масло. Перемешиваю.
Всё, готово.
Покрываю остывший пирог глазурью со всех сторон.
Когда глазурь остынет, она станет матовой и будет хорошо держаться на пироге.
Мне терпения не хватило. :)))
Переношу шоколадный пирог «Дабл» на блюдо, на котором буду подавать. И можно всех звать к столу.
Пирог ну очень ароматный!
Надеюсь, рецепт вам понравится!
Прекрасного всем настроения!
