Сливочная соленая карамель

• Сахар — 2 стак.
• Масло сливочное — 45 г
• Сливки (10% жирности) — 0.5 стак.
Трилече с карамельным соусом и кремом
Трилече с карамелью и кремом - это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сиропом под слоем заварного крема и политый карамельным соусом, получается очень мягким и нежным, прямо тает …
10 июня 2020, 18:21
• Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 83.3 г	углеводы 452.8 г
100 г блюда
ккал 407.9 ккал	белки 0.5 г	жиры 13.2 г	углеводы 71.9 г

Сахар насыпать в кастрюлю или сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь. Нагревать до полного расплавления сахара. На начальном этапе не перемешивать, можно только потихоньку сдвигать сахар, для равномерного расплавления. Когда весь сахар расплавится и приобретет карамельный цвет, убавить газ до минимального, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем небольшими порциями влить горячие сливки, постоянно интенсивно перемешивая массу. Когда карамель перестанет пузыриться, выключить газ, добавить соль и перемешать. Еще теплую карамель перелить в чистую сухую посуду.