Рецепт

Закусочные пирожки с картошкой, луком и зеленью

Версия для печати

Рецепт: Закусочные пирожки с картошкой, луком и зеленью

Румыне пирожки с картошкой хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к разным супам.

Ингредиенты для «Закусочные пирожки с картошкой, луком и зеленью»:

Рецепт «Закусочные пирожки с картошкой, луком и зеленью»:



2618189_35660-300x0.jpg

Приготовим продукты.



2618190_46169-300x0.jpg

В кастрюльке обжариваем нарезанный мелко лук с 50 г сливочного масла, пока лук не станет прозрачным. Туда же закладываем нарезанную картошку, добавляем воду, солим и варим до готовности картошки. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный укроп, чабрец, чёрный перец. Затем делаем пюре. Оно не должно быть слишком влажным, чтобы наши пирожки не лопнули во время выпечки.



2618191_92181-300x0.jpg

В кастрюле на очень маленьком огне растапливаем сливочное масло. Снимаем с плиты и добавляем стакан холодного молока, температура получится как раз нужной для теста. Добавляем сахар и соль и тщательно перемешиваем до полного растворения. Добавляем дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи чуть-чуть «распустились».



2618192_56839-300x0.jpg

В кастрюлю добавляем подсолнечное масло, и, подсыпая по чуть-чуть муку, замешиваем мягкое, нежное тесто, оно очень приятное на ощупь, еле-еле не липнущее к рукам. Муки может уйти или чуть меньше, или чуть больше, но постарайтесь не забивать мукой.



2618193_39232-300x0.jpg

Делим наше тесто на 6 равных частей. Прикрываем салфеткой.



2618194_74733-300x0.jpg

Чтобы было удобнее лепить пирожочки, делим наше пюре на 24 части и формируем такие вот шарики.



2618195_82496-300x0.jpg

Берём один кусочек теста, раскатываем в прямоугольник и выкладываем с одного края 4 шарика из картофеля.



2618196_27336-300x0.jpg

Аккуратно скручиваем наше тесто с начинкой в рулет. Защипываем края теста, переворачиваем швом вниз. Ребром ладони аккуратно как бы «распиливаем тесто» по выемкам между кругляшками из картошки.



2618197_91815-300x0.jpg

Затем края пирожочков аккуратно «собираем». Выкладываем наши заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. По желанию, можно смазать их, смешав один желток и столовую ложку молока, так они получатся более румяными.



2618198_71166-300x0.jpg

Выпекаем в духовке при 180 градусах минут 20-25, всё зависит от вашей духовки.



2618199_17052-300x0.jpg

Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля