Такой суп вы точно не пробовали! Шелковистый суп-пюре из цветной капусты… куркума, кумин, кориандр прекрасно сочетаются с кокосовым молоком. Насыщенный по вкусу и в то же время нежнейший суп.
Ингредиенты для «Сливочный суп из цветной капусты»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 500 мл
- Капуста цветная — 700 г
- Кумин (Зира) — 1/3 ч. л.
- Куркума — 1/3 ч. л.
- Кориандр — 1/3 ч. л.
- Сыр плавленый (Hochland) — 100 г
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Лук зеленый (Для подачи) — по вкусу
- Орехи кедровые (Для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1620.1 ккал |
белки 57.7 г |
жиры 120.4 г |
углеводы 88.5 г |
| Порции | |||
| ккал 270 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Сливочный суп из цветной капусты»:
В кастрюле, где будете варить суп, растопить сливочное масло, положить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжарить до мягкости.
⠀
Добавить в кастрюлю соцветия капусты, залить горячей водой, дать закипеть.
Всыпать все специи, соль. Варить с момента закипания минут пятнадцать, до готовности капусты.
Затем суп блендером пробить до состояния супа-пюре.
Добавить сыр плавленый и кокосовое молоко, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
⠀
Суп разлить по тарелкам, присыпать свежей зеленью и орехами.
⠀
Восхитительный вкус, шикарный по цвету из-за куркумы, получите миллион положительных эмоций!
