totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Суп с лесными грибами и цукини понравится любителям сливочных супов. Блюдо получается насыщенным, ароматным, с приятным сливочно-грибным вкусом. Прекрасно дополняет блюдо нежный овощной вкус цукини и яркий аромат майорана.

Ингредиенты

(на 5 порций)

Грибы лесные (подосиновики, моховики, белые) – 300 г

Цукини – 250 г

Картофель – 250 г

Сливки 20% – 200 мл

Лук репчатый – 80 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Майоран сушёный – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – по вкусу

Перец красный молотый – по вкусу

Перец белый молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сливочный суп с лесными грибами и цукини

Подготавливаем продукты для приготовления супа с лесными грибами и цукини.

Грибы тщательно промываем и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 10 минут.

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим на нагрев.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем нарезаем грибы небольшими кусочками.

В кипящую воду кладём грибы и картофель, варим 10 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Цукини нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты.

Добавляем цукини и обжариваем вместе с луком 3-4 минуты.

В кастрюлю кладём обжаренные овощи, солим и варим ещё 10 минут.

Вливаем сливки и варим ещё 2-3 минуты.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

В суп добавляем чеснок, майоран и молотые перцы. Варим 2 минуты. Выключаем нагрев и даём супу настояться под крышкой 10 минут.

Сливочный суп с лесными грибами и цукини готов.
Приятного аппетита!