Замечательный рецепт приготовления сладких слоеных булочек к чаю. Булочки получаются очень вкусные, нежные и ароматные, легкие в приготовлении. Приготовьте такие булочки своим близким. Все приятного аппетита.
Ингредиенты для «Слоеные булочки со штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Дрожжи — 6 г
- Вода — 50 мл
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 60 г
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1/2 ч. л.
Штрейзель
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4368.7 ккал |
белки 71.1 г |
жиры 167.3 г |
углеводы 651.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Слоеные булочки со штрейзелем»:
В теплую воду добавляем дрожжи и пол чайной ложки сахара от общего количества. Перемешиваем и оставляем в теплом месте для подъема.
В теплое молоко добавляем соль, сахар и ванилин.
Добавляем дрожжи, растительное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муку.
Вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой. В пленке делаем отверстия. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.
Перетираем в крошку и делим на 4 части. 3 части для переслоения и 1 часть для посыпки булочек сверху.
Тесто подошло.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Одну половину посыпаем штрейзелем.
Накрываем второй половиной.
Снова раскатываем в прямоугольник, посыпаем штрейзелем, сворачиваем. Так повторяем еще раз. Получается 3 слоя. Последний раз раскатываем в пласт 24×32 см толщиной 1.5 см. Разрезаем на 12 квадратов.
Уголки квадрата заворачиваем к центру.
Немного придавливаем края, чтобы скрепить их.
Выкладываем на противень и оставляем на расстойку на 30 минут. Смазываем яйцом и посыпаем штрейзелем.
Выпекаем при 180⁰С 25 минут.
Приятного аппетита.