Часто делаю дома овощные торты, но этот самый любимый. А на праздничный стол он будет к месту, потому что разных блюд много — и мясных и рыбных, а овощной торт — легкоусвояемый, сильно фигуру не испортит. Да к тому же почти все продукты, входящие в его состав очень полезны — свекла, морковь, чернослив, орехи. В орехах, например, содержится Омега 3 и Омега 6 — жирные кислоты — полезны для снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и рака, полезны для здоровья глаз и почек…
Ингредиенты для «Слоёный овощной торт»:
-
(Натираем на крупной тёрке)
—
350 шт
-
(Режем кубиком или соломкой)
—
80 г
-
(Ядра орехов режем ножом, либо давим скалкой на разделочной доске.
Можно добавлять орехи миндаля или другие орешки.)
—
50 г
-
(Мелко режем, шинкуем.)
—
2 зуб.
-
(Чтобы получился салат нежнее, добавляю в майонез сметану.)
—
450 г
-
(Натираю на средней тёрке.)
—
250 шт
-
(На средней тёрке)
—
150 г
-
(На крупной тёрке)
—
300 шт
-
(Мелко нарезаем. Часть оставляю на украшение салата.)
—
1 пуч.
-
(Режу кубиком или мелкой соломкой.)
—
1 шт
-
(Натираю на средней тёрке.)
—
3 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Слоёный овощной торт»:
Для овощного слоёного торта я покупаю варёную свёклу (когда есть время, то варю свёклу сама), натираю её на тёрке, добавляю резаный мелко чеснок, грецкие орехи, орехи миндаля, резаный чернослив, добавляю майонез, всё перемешиваю.
Второй слой — отвариваю 10-15 минут морковь, чтоб была не слишком переварена, лучше если слегка не доваренная. Натираю морковь на терке, добавляю тёртый твёрдый сыр, резаный кубиком или мелкой соломкой болгарский мясистый цветной перец; добавляю майонез, перемешанный пополам со сметаной, перемешиваю.
Отварной в мундирах остывший картофель очищаю, натираю на крупной терке, добавляю резаный укроп и майонез, перемешиваю. Огурцы свежие или маринованные нарезаю соломкой. Заметила, если тереть их на тёрке, то выделяется много сока и его приходится выливать.
Все слои аккуратно выкладываю на блюдо слой за слоем: 1) свекольный,
2) морковный, 3) картофельный, 4) огуречный ( огуречный слой не перемешиваю отдельно с майонезом, а майонез сверху выкладываю и слегка смазываю, что бы не выделялось много сока.
Потом выкладываю тёртые на тёрке яйца, смазываю майонезом и посыпаю оставшимся тёртым сыром. Украшаю салат вырезанными из овощей цветами и зеленью — и на праздничный стол. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом! Пусть наступивший год принесет Вам и Вашим семьям больше добра и радости!