рецепт с фото пошаговый
Слоёный салат с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами порадует отличным вкусом и красочным оригинальным оформлением. Салат украшен импровизированным букетом сирени, изобразить который совсем несложно — нужно просто отварить яйца, натереть белки на тёрке и часть из них окрасить свекольным соком. Просто, но очень интересно!
Ингредиенты
(на 4 порции) Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 250 г Кукуруза консервированная — 180 г Огурцы маринованные — 120 г Яйца — 4 шт. Свёкла — 200 г Лук репчатый — 80 г Майонез — 100 г Масло растительное для обжаривания — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Петрушка свежая — 2-3 веточки Лук зелёный — 2-3 пера
Способ приготовления
Слоёный салат «Букет сирени» с курицей, грибами, кукурузой и маринованными огурцами 
Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриное филе промываем и заливаем водой. Отвариваем филе в подсоленной воде 30 минут. Полностью остужаем куриное мясо в бульоне.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания). Затем заливаем холодной водой на 15 минут.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.
В сковороде на растительном масле обжариваем шампиньоны с луком до испарения всей жидкости (7-10 минут). Солим.
Яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.
Белки натираем на мелкой тёрке и разделяем на две части.
Свеклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Заливаем свёклу 300 мл кипятка и даём остыть.
Процеживаем свекольный отвар.
Помещаем в отвар половину яичных белков. Оставляем на 15 минут, затем откидываем белки на дуршлаг.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Остывшее куриное мясо нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем слой нарезанного куриного мяса в тарелку.
Смазываем майонезом.
Выкладываем грибы с луком и смазываем майонезом.
Выкладываем слой консервированной кукурузы и наносим немного майонеза.
Выкладываем маринованные огурцы и снова смазываем майонезом.
Желтки натираем на мелкой тёрке.
Равномерно посыпаем салат желтками.
Из белков формируем белые и сиреневые цветы, а из перьев зелёного лука и петрушки — стебли и листики сирени.
Слоёный салат «Букет сирени» с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами готов.
Приятного аппетита!