Очень гармоничное сочетание запечённых баклажанов и колбасного копчёного сыра. Вкусно, красиво. Блюдо для будней и праздников.
Ингредиенты для «Слоёный салат из баклажанов и копчёного сыра»:
- Баклажан (крупный или два небольших) — 1 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр колбасный (копчёный) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Майонез (сметана, йогурт) — 1 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1024.6 ккал |
белки 57.5 г |
жиры 67.5 г |
углеводы 192 г |
| Порции | |||
| ккал 256.2 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Слоёный салат из баклажанов и копчёного сыра»:
Я делала половину указанного количества. Баклажаны режем крупными полосками, посыпаем солью и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы вышла горечь. Тем временем варим яйца.
Помидоры режем кубиками и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Баклажаны смываем, отжимаем, промакиваем бумажным полотенцем, смазываем кисточкой маслом и запекаем в удобной форме 20 минут при 200 градусах.
Собираем салат. Я брала разъёмную форму диаметром 11 см, это на 2 порции.
Режем яйца, удобно использовать яйцерезку.
Добавляем к яйцам рубленный зелёный лук, соль (не пересолите!!!), перемешиваем.
На тарелку (блюдо) ставим кулинарное кольцо (разъёмную форму), нижним слоем кладём яйца с зелёным луком, слегка утрамбовываем.
Готовым баклажанам даём остыть, добавляем майонез (сметану или йогурт), выдавливаем чеснок, перемешиваем. Кладём следующим слоем.
Далее кладём слой из помидоров. Лишняя жидкость не нужна, но и помидоры за счёт сока пропитают баклажаны.
Последние слоем натираем копчёный колбасный сыр, слегка утрамбовываем. Ставим в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все слои пропитались.
Перед подачей, достаём салат из холодильника, снимаем кольцо, украшаем зеленью, посыпаем свеже-молотой смесью перцев.
Приятного аппетита!!!
